Fakes Salata – Griechischer Linsensalat
Zutaten
1 Tasse braune Linsen
1 kleine rote Zwiebel (fein geschnitten)
1–2 EL Rotweinessig
1/4 Tasse natives Olivenöl extra
1 Lorbeerblatt
Salz & schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe (sehr fein gehackt)
Eine Prise getrockneter Oregano
Zubereitung
1. Linsen kochen
Linsen mit dem Lorbeerblatt etwa 20–25 Minuten in Wasser kochen, bis sie zart, aber nicht matschig sind.
Gut abgießen und abkühlen lassen.
2. Salat zusammenstellen
In einer Schüssel vermischen:
Linsen
Rote Zwiebel
Petersilie
Knoblauch (falls verwendet)
3. Anmachen (griechischer Art)
Hinzufügen:
Essig
Olivenöl
Salz & Pfeffer
Vorsichtig mischen und 10–15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
