In der Pfanne geröstete Pfirsiche mit griechischem Joghurt, Thymianhonig und Walnüssen

Olivenöl in einem Dessert? In Griechenland ist das völlig normal. Wenn man Pfirsiche in nativem Olivenöl extra karamellisiert, erhalten sie eine sanfte, fruchtige Fülle. Warm serviert auf kaltem griechischem Joghurt mit kretischem Thymianhonig werden sie zum einfachsten Dessert oder Frühstück, das Sie dieses Jahr zubereiten werden. Eine Prise getrockneter Thymian unterstreicht die Honignote.

Für 2 Personen - 10 Minuten Zubereitungszeit

Zutaten

• 3 reife Pfirsiche oder Nektarinen, entsteint und in Spalten geschnitten
• 1 EL APSOGO Natives Olivenöl Extra
• Eine Prise gemahlener Zimt
• 300 g dickflüssiger griechischer Joghurt
• 2 EL APSOGO Bio-griechischer Thymianhonig
• 2 EL Walnüsse, geröstet und gehackt
• 1/2 TL APSOGO Bio-Thymian
• Eine kleine Prise APSOGO Griechisches Meersalzblüten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Pfirsichspalten in einer Schicht hineingeben und 2-3 Minuten von jeder Seite braten, bis sie karamellisiert und gerade weich sind. Mit Zimt bestreuen.
2. Den Joghurt auf zwei Schalen verteilen und die warmen Pfirsiche samt Bratensaft darübergeben.
3. Mit Walnüssen bestreuen und anschließend den Thymian zwischen den Fingern darüber zerreiben.
4. Mit Thymianhonig beträufeln und mit ein paar Flocken Meersalz vollenden.

Tipp

Im Herbst und Winter können die Pfirsiche durch Birnen, Äpfel oder Feigen ersetzt werden.

Alle APSOGO-Zutaten für dieses Rezept sind unter apsogo.com erhältlich.