Caprese-Toasts in griechischem Olivenöl gebraten
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Italien hat uns die Caprese geschenkt. Griechenland steuert das Olivenöl und den Oregano bei. Wenn man das Brot in einem großzügigen Schuss nativem Olivenöl extra anbrät, wird aus einem einfachen Snack etwas ganz Besonderes, und eine Prise griechischer Oregano ist alles an Würze, was es braucht. In 10 Minuten fertig.
Aus der APSOGO-Speisekammer
Unser Olivenöl stammt aus Kreta und gewann Silber bei der London IOOC 2026, unser 200-g-Oregano wurde mit einem Great Taste Award ausgezeichnet. Braten Sie das Brot bei mittlerer statt hoher Hitze: Gutes natives Olivenöl extra eignet sich bestens zum Anbraten, es sollte nur nicht rauchen.
Zutaten
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Zubereitung
5 Schritte · Nummer antippen, wenn erledigt-
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Brot darin auf jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun und knusprig braten.
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Falls gewünscht, die heißen Toasts leicht mit der Schnittfläche der Knoblauchzehe einreiben.
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Die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf jedem Toast verteilen.
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Den Oregano zwischen den Fingern darüber zerreiben, dann mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
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Zum Schluss mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
Konstantins Tipp
Für ein süß-herzhaftes Finish mit einem kleinen Spritzer APSOGO Bio-Thymianhonig verfeinern oder den Mozzarella durch dünne Scheiben Feta ersetzen.
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Aus unserer Speisekammer
