Dakos - Kretischer Gerstenzwieback mit Tomate, Feta und Oregano
Dakos ist der Beweis, dass ein Rezept aus vier Zutaten bestehen kann - wenn alle vier gut sind. Die Tomate muss reif sein, der Oregano muss griechisch sein, und das Olivenöl wird gegossen, nicht geträufelt.
Für 2 Personen - 10 Minuten
Zutaten
- 2 Gerstenzwiebäcke (Dakos oder Paximadi)
- 2 große reife Tomaten
- 100g Feta, zerbröckelt
- 1 TL APSOGO Bio Griechischer Oregano
- 4 EL APSOGO Extra Natives Olivenöl
- APSOGO Griechische Meersalzblüten und schwarzer Pfeffer
- Ein paar Kalamata-Oliven (optional)
Zubereitung
- Die Tomaten auf der groben Seite einer Reibe reiben, die Haut dabei aussortieren. Das Fruchtfleisch salzen.
- Jeden Zwieback kurz unter den Wasserhahn halten oder mit etwas Tomatensaft beträufeln, um die Oberfläche anzuweichen. Nicht durchweichen lassen.
- Die geriebene Tomate auf die Zwiebäcke häufen. Mit Feta und Oliven belegen.
- Den Oregano darüberstreuen, schwarzen Pfeffer zugeben und das Olivenöl großzügig über alles gießen. Innerhalb von 10 Minuten essen, bevor der Zwieback weich wird.
Tipp
Wer den Oregano beim Streuen zwischen den Handflächen reibt, setzt deutlich mehr Aroma frei.
Alle APSOGO-Zutaten für dieses Rezept finden Sie auf apsogo.com.
